长城横亘群山，镌刻岁月华章；雄关绵延万里，承载古韵文脉。延庆八达岭长城气势磅礴、底蕴深厚，为长城诗会增添独特文化魅力。为切实保障活动期间饮食安全，延庆区市场监管局精准发力，从严落实食品保障各项举措。

　　提前对接点位供餐主体，摸清就餐规模、供餐方式、人员构成，指导制定食品安全保障方案、预案。抓实源头预判。严格审核供餐食谱、加工流程、管控要点，剔除高危食材、排查过敏史、严控饮食风险，前置督促企业严格落实主体责任，对参与保障的从业人员集体开展身体健康筛查，对经营场所卫生进行搬家式大扫除等，为圆满完成保障工作奠定基础。

　　活动期间，派驻执法人员驻守供餐点位，实行全时段跟进、全流程监管、全方位把控。现场紧盯食品加工、操作规范、环境卫生、垃圾处置、从业人员着装等重点环节，动态排查就餐期间各类风险，严守食品安全底线。

　　结合诗会文旅特色与涉外活动属性，指导企业针对保障人员特性，科学编排菜单、优化菜品结构。规范餐品标识样式、细化制作加工标准、优化涉外服务流程，精心打造精致安全、兼容多元的高品质餐饮保障环境。现场快检50件样品，留样70件，未出现不合格样品。

　　本次食品保障工作全程管控严密、举措落实有力，实现食品安全零风险、餐饮保障零纰漏。下一步，区市场监管局将持续压实重大活动食品安全保障责任，以专业监管筑牢安全防线，以精细服务彰显延庆温度，守护舌尖平安、赋能文旅发展，让雄关文脉永续传承，让安全美味款待四海来宾。